Entre les Halles et le Louvre, Marc, car il s'agit bien de son nom, vous conte ses histoires de cuisine et de famille.
Il était donc une fois un petit Marc qui à 5 ans, tout gourmand qu'il était, n'arrivait jamais à décrocher de la cuisine où sa Tata Jacquotte et sa mamie Marcelle faisaient mitonner les viandes et préparer les produits de la mer.
A les voir, il voulut être cuisinier et devint cuisinier.
Et ceci, n'est pas simplement une belle histoire, c'est surtout une histoire vraie. Les moules farcies aux amandes de Tata Jacquotte et la blanquette de veau à l'ancienne comme Mamie Marcelle trônent au milieu de sa carte.
La façon dont Marc a découvert la cuisine explique la cuisine que Marc prépare aussi pour ses clients.
Il s'agit avant tout d'une cuisine simple, familiale et surtout mitonnée.
Une cuisine mitonnée, cela signifie que Marc prépare durant de longues heures sauces et viandes.
Le restaurant de Marc, ce sont aussi les caves voutées du XVIIème siècle Marc se fait une joie de vous organiser vos Anniversaires, enterrements de vie de jeune fille ou de garçon et autres festivités.
Sur demande, un menu tout compris peut être établi.
Il est aussi possible d'organiser une rencontre entre amis sous forme d'un buffet dînatoire.
Marc et Claudia
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