Le Carambar est né en 1954 dans les usines du chocolatier Delespaul Havez à Lille. La légende veut qu'une erreur de réglage des machines soit à l'origine de l'aspect en forme de bâton du Carambar, tandis que le célèbre bonbon tiendrait son goût unique d'un problème logistique : le surplus de cacao stocké chez Delespaul Havez aurait été mélangé à du caramel pour obtenir une barre de caramel au chocolat : le Caram'bar (devenu par la suite Carambar).
Pour encourager les ventes, Delespaul a l'idée d'ajouter des points à découper sur chaque emballage : les dépendants au Carambar reçoivent alors des cadeaux en échange d'un certain nombre de points amoureusement collectés.
 C'est en 1969 que la blague Carambar voit le jour sous la forme d'un concours destiné aux enfants : le deal est d'envoyer une blague digne de figurer sur les emballages Carambar, en échange de quoi les gagnants reçoivent leur poids en Carambar.
Depuis, la blague Carambar est devenue aussi célèbre que le bonbon qu'elle accompagne. Les blasés enfournent le Carambar sans même la lire ; les distraits la lisent rapidement tout en mâchouillant le caramel qui colle aux dents ; les consciencieux tentent de reconstituer les blagues coupées par le hasard du packaging et les fanatiques mettent précieusement de côté la relique pour compléter leur collection de blagues Carambar. C'est ainsi que le petit bout de caramel a sa littérature sur le web, support idéal pour les collectionneurs. Les blagues y sont répertoriées par époque, par thème ou au petit bonheur la chance, mais elles ont bel et bien leur public. Certains extrémistes ont même mis au point une Tarte au Carambar dont on imagine l'effet sur les appareils dentaires en tout genre.
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